2012年12月16日 星期日

[旅行][澳門]米其林評審平價推薦~新葡京粥麵莊

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在澳門新葡京酒店擁有三間獲得米其林星級推薦的餐廳,如果屬於追星一族,那就不能錯過在新葡京用餐的機會!除了這些星級餐廳之外,在新葡京樓上還有一間獲得米其林評審推薦,走稍微平價一點路線且24小時營業的「粥麵莊」。


「粥麵莊」就像鼎泰豐一樣,也在餐廳內設置了開放式廚房,消費者可以透過透明的玻璃窗看到師傅現場製作各式麵食、粵式粥品以及多樣中國點心、小食。

「粥麵莊」特別從山西請來麵點師傅,依據客人的需求製作刀削麵、蘭州拉麵、刀撥麵、剪刀麵跟一根麵等多種麵條,最有名的莫過於長達十多呎的「一根麵」,一根麵顧名思義就是麵條呈現完整不斷的一整條,所以師傅煮的時候要把整根麵條甩進鍋子裡面,再整條撈起來放進配料裡,一氣呵成相當的厲害!不論是一根麵或者是刀削麵,吃起來都蠻有嚼勁的,但對於吃清淡口味習慣的哈妮來說,覺得配料鹹了點。

另外,在粥麵莊還有一點蠻值得看的,就是茶藝師傅會表演花式耍茶壺的「功夫茶」!但有的時候師傅會在桌邊耍,有的時候則是默默倒完之後再端過來,總之,三不五時在店內就可以看到師傅拿著長嘴的茶壺,流利的換手以及在身體四周甩動,再把熱水倒進茶杯裡,完成泡茶的動作,噱頭十足!

[哈妮筆記]
店家地址:澳門新葡京酒店一樓上層
店家電話:(853)8803-7755
營業時間:24小時營業

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