2013年9月1日 星期日

[哈妮上菜]蒜蓉豆腐(烤箱料理)


「蒜蓉豆腐」

烹調時間15 分鐘

節儉是好媳婦必備要件之一!尤其現在甚麼都漲價就是薪水沒漲的時候,更是要提倡新生活節約運動,所以瓦斯費要省;不斷攀升的電價更是要能省則省,因此上回<嫩烤鮭魚排>烤箱裡還有點空位,就將傳統豆腐切片放入烤箱,取代原本需要用平底鍋乾煎的動作,將豆腐的表皮稍微烤乾,出爐後淋上蒜頭醬油,再拌上點蔥花,「蒜蓉豆腐」ready to serve

「蒜蓉豆腐」所需的材料有:
1.傳統豆腐.......2(切片備用)

醬料:
1.蒜頭...............2(拍開去皮後切成碎末備用)
2.青蔥...............1(切成蔥花備用)
3.薄鹽醬油.......1大匙(如果沒有薄鹽醬油用一般的醬油也ok
4.黑醋...............1茶匙

由於是搭著上回的<嫩烤鮭魚排>的順風車一起料理,所以把鮭魚推進烤箱之後才將豆腐切片並送入烘烤,所需時間大概為15分鐘,記得別烤太久,大家應該不想要吃到變成豆干般的豆腐吧

(如果沒有烤箱也可以在平底鍋內放入一點油,把一片片的豆腐煎起來,只是豆腐在煎的時候要小心照顧,避免翻面的時候把豆腐弄破或者燒焦)
烘烤完成的豆腐出爐後,把預先調拌好的醬料淋上去,清爽美味的「蒜蓉豆腐」就可上桌了!

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