2013年10月22日 星期二

[哈妮上菜]韓式辣炒雞(10分鐘快速料理)


韓式辣炒雞

烹調時間:8 分鐘

天氣開始漸漸轉冷,就想要吃點熱辣辣的東西,簡單準備了雞肉以及蔬菜,加點韓式辣醬一塊兒炒,就成了好吃又下飯的「韓式辣炒雞」。

「韓式辣炒雞」需要準備的材料有:(約為4~5人份)

去骨雞腿肉……………………400 g
(切比一口大小稍微大一點的塊狀備用,避免下鍋後雞肉會縮的太小塊)

紅蘿蔔…………………………1 (去皮切細條備用)
洋蔥……………………………1 (去皮切細條備用)
………………………………2~3(切段備用)
韓式辣醬………………………1 大匙
麻油……………………………少許
米酒……………………………少許

道地的韓式辣雞會加入年糕,但因為我臨時起意想吃辣雞,一時間無法變出年糕來,所以默默省略

1.在處理其他食材時,先將切塊的雞肉加入少許的麻油以及米酒醃漬

2.熱鍋後加入一點油,把處理好的洋蔥和蔥段下鍋翻炒
(洋蔥比較不容易軟,所以需先下鍋炒)

3.洋蔥稍微開始變色後,把紅蘿蔔放入一起翻炒

4.最後將雞肉連同醃漬的醬料及一大匙辣醬加入鍋中,等到雞肉熟透後即可上桌

(辣醬本身已經有調味過,所以記得不要再添加鹽,避免炒出來的辣雞會太鹹

「韓式辣炒雞」Ready to serve

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