2013年10月29日 星期二

[哈妮烘焙] 克拉芙緹(Clafoutis)


「克拉芙緹(Clafoutis)」

準備時間:10 分鐘
烘烤溫度:180 度
烘烤時間:25~30 分鐘

克拉芙緹(Clafoutis)聽起來好夢幻的名稱!傳統的Clafoutis選用新鮮櫻桃製成,當熱呼呼的Clafoutis一出爐,在綿密細緻的烤布丁裡,每一口都吃得到櫻桃的酸甜滋味,是一道非常家常的法式甜點。此外,其他各式酸味較重的水果,也很適合做成Clafoutis,這次哈妮嘗試用蘋果做Clafoutis,出爐後灑上一點肉桂粉,就成了絕佳的飯後甜點!

「克拉芙緹(Clafoutis)」所需要的材料有(約為4~5人份)

雞蛋…………………………2
牛奶…………………………180 ml(切小片備用)
蘋果…………………………1
白砂糖………………………30 g
中筋麵粉……………………80 g(過篩備用)
肉桂粉………………………少許
葡萄籽油……………………少許
塗抹烤盤使用,也可以用少許奶油取代)

1.將蛋用攪拌器攪拌均勻,打至稍微起泡即可,不必打發

2.把過篩後的麵粉、砂糖、牛奶加至蛋液裡攪拌均勻

3.烤盤塗抹少許油,加入一半的麵糊後鋪上蘋果,接著把剩下一半的麵糊全數倒入烤盤內

4.烤箱180度預熱,烘烤25~30分鐘即完成


上桌前撒上一點肉桂粉,「克拉芙緹(Clafoutis)」Ready to serve

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