2014年4月28日 星期一

[分享餐]#6 韓式醃花枝(Korean Spicy Squid)

寫這篇前,先為不幸在船難中罹難的乘客們默哀。



朋友相聚喝點小酒,總免不了要有些下酒菜,這道韓式醃花枝,微辣中帶點芝麻油的香氣,每回上桌總被一掃而空,雖然不是傳統醃花枝、醃魷魚的作法,但卻是一道簡單方便可快速上桌的小菜唷!

據說傳統的韓式醃花枝是要用生的花枝下去做,但我覺得在市場買到的海鮮再怎麼新鮮,我也不敢直接生食,所以自己大主大意的把花枝燙熟後,再搭配調味製作成改良版的「韓式醃花枝」!

<材料>(約為6~8人份)
1.中型花枝…………1
2.韓式辣醬…………1.5大匙
3.芝麻油……………少許
4.青蔥………………2


<做法>
1.滾水將花枝燙熟,放涼後切成細條狀

2.將韓式辣醬、芝麻油及切小段的青蔥加到花枝中拌勻

3.放入冰箱醃漬2小時入味(如果急著上桌也可以省略此步驟)


「韓式醃花枝」Ready to serve


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